Cara Membina Bar Baku

Buat paparan makanan laut yang mempesonakan untuk perayaan anda yang seterusnya.

Kesan tetamu anda dan beri mereka makan dengan baik dengan menyediakan bar mentah untuk perayaan anda yang seterusnya. Keluarkan tiram anda sendiri di cangkerang separuh dan sajikan dengan mignonette buatan sendiri bersama dengan koktel udang, kaki kepiting, crudo, sashimi, dan makanan istimewa bar mentah lain untuk hiburan di rumah yang elegan. Yang anda perlukan hanyalah alat yang tepat dan perancangan yang sedikit maju.

cara membuang pokok renek

BERKAITAN: CARA MEMBELI, MENYIMPAN, DAN MENYEDIAKAN SEAFOOD

Apa yang ada di bar mentah?

Pada dasarnya, bar mentah menawarkan pilihan makanan laut segar yang sangat sejuk yang disediakan dengan sederhana, sehingga rasa manis dan asinnya dapat bersinar. Bagi kebanyakan bar mentah, tarikan bintangnya adalah tiram mentah, segar di setengah cangkang, yang disajikan di atas pinggan ais yang dihancurkan bersama dengan irisan lemon, sos koktel, dan mignonet yang boleh dipilih oleh para tetamu untuk memakaikan setiap tiram ketika mereka memakannya. Bar mentah juga boleh menawarkan makanan laut mentah lain termasuk kerang pada separuh tempurung, crudo, sashimi, landak laut (uni), poke, dan ceviche. Walau bagaimanapun, istilah 'bar mentah' sedikit keliru, kerana terdapat banyak pilihan untuk makanan laut yang dimasak juga. Bar mentah yang bagus juga menawarkan koktel udang, dan kaki kepiting sejuk atau ekor udang juga.

Keperluan Bar Mentah: Pinggan

Untuk persembahan bar mentah klasik, anda memerlukan pinggan mangkuk atau cangkir lebar dan cetek dengan sisi yang setinggi sekurang-kurangnya satu inci sehingga mereka dapat menahan ais hancur. Sekiranya anda mahu habis-habisan, melabur dalam pinggan tiga tingkat untuk bahagian tengah yang benar-benar berhenti.

Keperluan Bar Mentah: Ais

Bar mentah seterusnya kami penting: ais hancur, dan banyaknya. Sangat penting untuk memastikan makanan laut mentah tetap sejuk sehingga tetap segar mungkin. Tempat tidur ais yang dihancurkan menjadikan persembahan yang ringkas tetapi cantik. Sekiranya peti sejuk anda mempunyai pembuat ais bawaan yang menghasilkan ais hancur, rancangkan untuk memulakan kerja satu atau dua hari lebih awal untuk mengisi beberapa bekas berlapis atau beg zip bersaiz galon dengan ais hancur. Simpan di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia sehingga anda tidak perlu risau kerana kehabisan ais pada hari pesta. Sekiranya anda tidak mempunyai sumber ais hancur yang tersedia di dapur anda, hancurkan ais dengan memasukkan kiub ke dalam tuala dapur atau sarung bantal yang bersih dan bebas serat dan memukulnya dengan penggulung atau palu daging. Sekali lagi, bekerja lebih awal dan simpan ais di dalam bekas atau beg supaya anda dapat mengambilnya dengan cepat semasa anda sedang bersedia untuk pesta. Anda juga boleh bertanya kepada pasar makanan laut anda jika anda dapat membeli ais hancur dari mereka. Mereka mungkin mempunyai pembuat ais gergasi di belakang dan seharusnya dapat memenuhi permintaan anda, terutamanya jika anda menghubungi di hadapan. Cegah ais hancur (dan makanan laut yang berharga) dari meluncur dan tumpah dengan meletakkan tuala kertas di bahagian bawah setiap pinggan atau mangkuk sebelum diisi.

bagaimana rupa kerang laut

Keperluan Bar Mentah: Mangkuk Shell

Tetapkan mangkuk di atas meja atau di sekitar bilik agar para tetamu membuang kerang tiram, kerang, udang, kepiting, dan udang karang dan bancuhan lemon mereka yang telah habis.

Keperluan Bar Mentah: Perasa

Setiap bar mentah memerlukan trinitas suci lemon wedges, sos koktel, dan mignonette. Mignonette adalah campuran cuka (biasanya anggur merah atau sampanye), bawang merah cincang, dan lada hitam pecah. Ini bukan masanya untuk cuka jenama kedai murah untuk membeli barang yang baik. Dalam penyediaan sederhana ini, kualiti akan benar-benar bersinar. Sebagai tambahan kepada asas-asasnya, bersenang-senanglah dengan beberapa bumbu yang sedikit memercikkan seperti mayonis yang baru dibumbui dengan lemon, safron, atau ramuan segar; sos tartar atau remoulade; ponzu; nuoc cham; sos teriyaki; atau granita buah segar.

goldie hawn dan anak perempuan kurt russell

Keperluan Bar Mentah: Peralatan

Bergantung pada jenis makanan laut yang anda pilih untuk bar mentah anda, anda memerlukan beberapa peralatan makan yang khusus. Tawarkan tetamu anda garpu koktel kecil yang menarik jika anda menghiburkan kumpulan yang anda fikir ingin menjaga kebersihan jari mereka. Anda boleh menggunakan garpu buluh sekali pakai sekiranya anda belum bersedia untuk berkomitmen. Sekiranya anda atau tetamu anda akan mengetuk tiram, pisau tiram adalah alat yang mesti ada - pisau yang rata dan rata pada pegangan yang tumpul dan mudah digenggam adalah alat asas untuk membuka tiram mentah. Pisau dapur biasa tidak sesuai dengan pekerjaan (cangkang tiram itu sukar dan mungkin akan mematahkan pisau!) Jadi pisau tiram adalah pelaburan yang diperlukan. Anda boleh mengambilnya dengan harga kurang dari $ 10. Anda juga mahu mengambil tuala dan sarung tangan. Walaupun tuala boleh dilakukan, tuala dapur yang tebal dan serap adalah sahabat terbaik tiram tiram. Ia membantu anda untuk memegang erat tiram, melindungi tangan anda, dan menyerap kelembapan berlebihan. A sarung sarung adalah pilihan, tetapi lebih-lebih lagi jika anda baru menggunakan tiram, salah satu sarung tangan kalis dan licin ini akan membantu anda mengelakkan pesta anda merosakkan perjalanan ke bilik kecemasan.

Keperluan Bar Mentah: Keropok

Tidak, kami tidak bermaksud saltine. Sekiranya anda menghidangkan ketam atau lobster yang masih ada di cangkang, sediakan beberapa pasang keropok tempurung untuk membantu tetamu anda mendapatkan hadiah manis di dalamnya.

Aduh Sial

Hampir semua bar mentah anda boleh disediakan terlebih dahulu, termasuk semua sos dan makanan laut yang dimasak. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan pada saat-saat terakhir adalah membuang tiram dan kerang. Jangan takut! Tidak sukar, tetapi memerlukan beberapa latihan.

Komen