Cara Memasak Jagung Seperti Iowan

Bagaimanapun, tidak ada yang tahu jagung seperti mereka yang berasal dari Hawkeye State.

Memasak jagung di tongkol adalah tradisi musim panas yang mengembalikan banyak kenangan, dan sementara semua orang mungkin menikmati sayur manis pada suatu ketika dalam hidup mereka, tidak ada yang tahu jagung seperti orang Iowans. Berikut adalah beberapa petua untuk menyediakannya - dan memanggang jagung rebus di sekam - terus dari Negeri Hawkeye. Kuasai beberapa cara memasak cepat dan anda boleh menjadikan klasik ini ke tahap kesenangan yang baru.

Berkaitan: Cara Memasak Jagung di tongkol

Cara Memanggang Jagung di tongkol di Sekam

Mencari tempat manis antara selesai dan dibakar boleh menjadi sukar dengan jagung panggang. Untuk mendapatkan hasil yang tepat setiap kali, mulailah dengan merendam telinga di dalam air sejuk selama satu jam, kemudian panggang jagung di sekam selama 20 minit, sesekali berpusing. Biarkan jagung sejuk sedikit. Keluarkan sekam dan sutera sebelum dihidangkan.

Cara Menikmati Jagung dari Sekam

Apabila anda memotong kernel, ambil langkah tambahan dan 'susu' tongkol. Ia akan menghasilkan cecair yang menambahkan rasa yang kuat pada sup atau tumis. Pegang telinga jagung tegak ke dalam mangkuk, gunakan pisau untuk memotong kernel. Kemudian gosok tongkol dengan bahagian belakang bilah untuk mengeluarkan cecair berkrim.

Jangan Buang tongkol

Setelah makan jagung dan lobster, simpan tongkol dan kerang untuk digunakan dalam stok — ia menjadikan risotto dan chowder yang hebat. Campurkan tongkol, kerang, dan aromatik (seperti bawang dan ramuan). Tutup dengan lapan cawan air; didihkan. Kurangkan haba, dan didihkan hingga cecair berkurang kira-kira satu setengah jam. Terikan dua kali.