Bagaimana Mengeluarkan Bau Ikan Itu dari Dapur Anda

Memasak ikan tidak semestinya bau berlarutan, jelas pakar makanan laut kami.

Soalan yang sering saya ajukan, dan soalan yang banyak diajukan oleh Google, adalah bagaimana menghilangkan bau ikan setelah dimasak. Saya rasa lebih banyak mengenai cara membeli ikan yang tidak berbau dan cara memasaknya sehingga akan menghasilkan bau yang kurang mencurigakan (saya juga ditanya kaedah memasak mana yang akan menghasilkan bau kurang sedap). Tukang masak khuatir bau dari ikan akan berlama-lama di dapur mereka atau merebak ke bahagian lain di rumah mereka. Terdapat beberapa perkara yang dapat membantu mengurangkan bau dari memasak ikan, dan saya kongsikan di sini.

bagaimana untuk menyegerakkan lampu krismas dengan muzik

BERKAITAN: MASUKKAN resipi COD INI

Mulakan segar.

Yang paling penting, beli ikan segar dan terbaik yang anda dapat. Cari penjual ikan yang anda percayai dan tanyakan kepada mereka soalan mengenai ikan itu. Ikan segar dan segar semestinya berbau manis dan masin. Hanya ikan lama dan / atau kurang dikendalikan yang akan berbau hanyir.

Pilih jenis ikan yang betul.

Jenis ikan yang anda masak membuat perbezaan besar dari segi bau. Ikan berminyak seperti ikan tenggiri, ikan sardin, dan ikan biru akan mempunyai bau memasak yang lebih kuat daripada ikan yang lebih ramping seperti ikan pari, ulat, dan ikan kakap.

Pertimbangkan kaedah memasak anda.

Kaedah memasak yang berbeza menghasilkan jumlah bau memasak yang berbeza. Sekiranya anda bimbang dengan bau yang berlarutan, cubalah kaedah seperti memburu, mengukus, dan memalu untuk memasak ikan kerana akan mengeluarkan bau yang lebih sedikit. Menggoreng, menumis, dan memanggang menghasilkan lebih banyak bau kerana mereka mengeluarkan lebih banyak zarah lemak ke udara. (Sekiranya anda mempunyai kipas ekzos di atas julat anda, gunakan-dan putar.)

Sekiranya ragu-ragu, beralih ke peluntur.

Cawan peluntur terbuka di dapur anda akan mengatasi semua jenis bau masakan. Sekiranya anda benar-benar prihatin dengan bau, tuangkan cawan sebelum anda mula memasak-pastikan anda menjauhkannya dari makanan.

Perhatikan cara membakar salmon, cara sihat, lazat, dan bau rendah untuk memasak ikan kegemaran ini:

tempat terbaik untuk membeli bantal