Cara Memotong Ayam

Anda boleh menemui tempat ayam precut di kedai runcit, tetapi anda akan menjimatkan wang dan mempunyai lebih banyak kawalan terhadap hasilnya jika anda memotong keseluruhan ayam. Ia tidak memerlukan banyak masa atau usaha.

Pisahkan Kaki

Pusingkan bahagian dada ayam. Tarik perlahan-lahan kaki dari badan, kemudian potong antara paha dan badan untuk menampakkan soket pinggul; potong sendi untuk mengeluarkan kaki. Ulangi dengan kaki yang tinggal.

bagaimana anda melipat bendera amerika

Keluarkan Tulang Belakang

Angkat ayam dan potong ke bawah melalui tulang rusuk dan kemudian sendi bahu untuk memisahkan payudara dari belakang (simpan tulang belakang untuk membuat stok).

Pecah Payudara

Potong di kedua-dua bahagian tulang di tengah, memotong tulang rusuk. Pecah tulang harapan menjadi dua dengan tumit pisau. Bahagian payudara yang terpisah.

Bersedia untuk Memanggang

Untuk kulit yang paling garing, biarkan ayam berdiri pada suhu bilik, tanpa tertutup, 1 jam sebelum memasak. Potongan kering dengan tuala kertas sehingga kulit tidak 'wap' di dalam ketuhar.

Untuk lebih banyak teknik penyediaan dan resipi ayam, lihat Buku Main Ayam kami.

Komen