Apa Perbezaan Antara Cakey Brownies dan Fudgy Brownies?

Semua orang suka brownies, tetapi ada yang suka kotak coklat ini kaya dan padat, sementara yang lain lebih suka makanan yang lebih tinggi. Apa yang perlu dilakukan oleh pembuat roti agar brownies mereka berubah seperti yang mereka mahukan?

Fudgy brownies mempunyai nisbah lemak-ke-tepung yang lebih tinggi daripada yang sedap. Oleh itu, tambahkan lebih banyak lemak - dalam kes ini, mentega dan coklat. Sebilangan besar kue mempunyai lebih banyak tepung dan bergantung pada serbuk penaik untuk ragi. Jumlah gula dan telur tidak berubah sama ada anda gemar atau suka.

berkahwin selepas 2 bulan

Lihat resipi di bawah untuk mendapatkan idea mengenai nisbah yang diperlukan untuk mencapai brownies ideal anda.

Thomas's Cakey Brownies

Sedikit kurang coklat, sedikit mentega, tetapi lebih banyak tepung menghasilkan brownies yang lebih tinggi dan lebih kekenyangan - yang membakar lebih cepat daripada hubungannya.

Thomas's Fudgy Brownies

Sekiranya kumpulan anda masih belum cukup fudy, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah mentega dan coklat, atau mengurangkan tepung.

warna terbaik untuk bilik mandi kecil

Sekarang, perhatikan Thomas Joseph menerangkan sains di sebalik brownie yang sempurna:

Komen