Apa Perbezaan Antara Kertas Parchment dan Kertas Lilin?

Kedua-duanya mempunyai tujuan penting di dapur, tetapi adakah anda tahu bila harus menggunakannya?

Dikemas kini 05 September 2019 Iklan Jimat Lebih banyak lagi Lihat komen

Kredit: Lucy Lambriex / Getty Images

Martha gemar menggunakan kertas perkamen di dapur. Kertas perkamen adalah kertas tahan minyak dan kelembapan yang dirawat khas untuk penggunaan ketuhar. Ia sangat serba boleh — gunakan untuk melapisi cetakan kek dan lembaran penaik, untuk membungkus ikan dan hidangan lain yang dimasak dengan papillote, dan untuk menutup meja semasa tugas yang tidak kemas untuk memudahkan pembersihan. Sekiranya anda menyaring atau memarut sebilangan kecil bahan, anda boleh membiarkannya jatuh ke atas kertas, kemudian ambil kertas dan tuangkan ke dalam pinggan.

Kertas lilin mempunyai lapisan lilin nipis di setiap sisi, menjadikannya tidak lekat dan tahan kelembapan; ia adalah pengganti kertas petak yang baik dan lebih murah untuk tugas seperti menutup meja, dan boleh didapati di mana-mana pasar raya. Tidak seperti kertas perkamen, bagaimanapun, ia tidak tahan panas dan oleh itu tidak boleh digunakan ketuhar , kerana lilin boleh mencair, atau menyala.

Berkaitan: Masukkan untuk Memenangi Hadiah 30 Hari Kami!

ucapan ibu pengantin lelaki

Selain melapisi lembaran penaik dan kuali kue, kertas murah ini dapat digunakan untuk berbagai tugas, mulai dari menuangkan bahan hingga ikan kukus. Kertas perkamen dirawat dengan silikon, begitu juga tidak melekat ; ia juga tahan panas dan tahan gris. Ia tersedia pemutih (putih) atau tidak berkutih (coklat). Ia melindungi kuali, membantu pembersihan, dan mencegah makanan melekat. Ia juga membuat corong yang berguna untuk memindahkan bahan kering. Anda boleh memanggang ikan atau ayam di dalamnya untuk kaedah memasak rendah lemak. Gulungan kertas kertas boleh didapati di bahagian pembakar di kebanyakan pasar raya. Cadar dan bulat yang telah dipotong boleh didapati di kedai bekalan roti.

Pilihan lain yang baik untuk melapisi loyang adalah tikar penaik Silpat. Diperbuat daripada silikon tahan panas yang fleksibel, harganya jauh lebih mahal daripada kertas kertas atau kertas lilin, tetapi bertahan selama bertahun-tahun.

resepi ham segar martha stewart

Berkaitan: Apakah Perbezaan Antara Lembaran Penaik dan Lembaran Kuki?

Cara Menggunakan Kertas Parchment untuk melapisi Kuali

Dengan menggunakan bahagian bawah kuali sebagai panduan, jejak bulatan di atas kertas, kemudian potong bulat dan pasangkan ke dalam kuali. Ini akan membuatkan kek tidak melekat.

Cara Menggunakan Kertas Parchment Semasa Mengayak dan Menuang

Semasa mengayak bahan kering , angkat ke atas perkamen, kemudian lipat kertas untuk membentuk corong agar mudah dicurahkan.

Cara Menggunakan Kertas Perkamen untuk Membakar Lembaran Pembakar

Gosok dilembutkan mentega di sudut loyang untuk membantu kertas melekat. Ini juga akan mengelakkan kertas yang digulung melengkung di tepi semasa membakar.

Cara Menggunakan Kertas Parchment untuk Mencegah Melekat

Makanan yang dibakar di atas kertas perkamen mudah dikeluarkan dari kuali. Ini sangat berguna semasa membakar biskut nipis dan pastri halus lain.

Cara Menggunakan Kertas Lilin untuk Menutup Kaunter Anda

Ukur bahan kering, seperti tepung, gula, atau koko, di atas lembaran kertas lilin yang bersih. Sudu ke dalam cawan pengukur, dan ratakan bahagian atas dengan garis lurus (atau pisau mentega), menyapu lebihan ke atas kertas.

kos purata teres konkrit setiap kaki persegi

Cara Menggunakan Kertas Lilin untuk Letakkan Punggung Tambahan

Setelah anda mengukur, ambil kertas, dan masukkan lebihan ke dalam tabung. Simpan kertas untuk kali berikutnya, jika anda mahu, atau gunakannya untuk melapisi loyang kek.

Komen (sebelas)

Tambah Komen Tanpa Nama 7 November 2018 Anda terus mengatakan jangan gunakan kertas lilin untuk melapisi kerana tidak boleh masuk ke dalam ketuhar tetapi dua kali anda mengatakan bahawa ia boleh digunakan untuk melapis kuali kue, yang mana? Tanpa Nama 29 Ogos 2018 ... bagaimana dengan bakeware silikon ... semua yang anda bakar terus keluar tanpa sebarang minyak / tepung dll kurang kalori, saya suka itu, dan kurang langkah dalam proses penaik. Tanpa nama 5 Disember 2017, saya tidak akan memanggang tanpa kertas perkamen, menjadikan penaik menjadi lebih mudah. Terima kasih martha Anonymous 30 Ogos 2017 Saya suka wiski. Saya dan abang saya Rufus akan menyokong beberapa perkara, tetapi kami masuk ke wiski terlebih dahulu. Wah, bagus! Akhirnya, kami tidak pernah memanggang apa-apa, tetapi minuman keras yang hebat. :) Tanpa Nama 19 Julai 2015 Saya menggunakannya untuk membuat sayap ayam panggang mereka keluar dengan hebat, saya sangat gembira kerana saya menjumpai papper parchment Anonymous 17 Mei 2015 Melihat video, Memanggang Sayuran. Hanya mempunyai Wax Paper jadi saya menggunakannya. Mula menyala. Saya tahu sekarang menggunakan Parchment Paper. Dengan cara itu kertas tidak akan terbakar. Tanpa Nama 11 Mac 2014 Bolehkah kertas lilin digunakan untuk melapisi tin kek atau dulang pembakar semasa membuat biskut? Terdapat begitu banyak makalah di UK. Kertas penaik, kertas tahan gris, kertas silikon, kertas kertas & kertas lilin. Saya mahu membungkus roti bakar & tin kue, yang saya gunakan? Tanpa Nama 10 Disember 2013 Saya seorang koki profesional dan menggunakan banyak 'Parchment Paper' yang berbeza. Saya baru sahaja mendapat beberapa kertas perkamen sayur asli dari kertas palisades .... gota memberitahu bahawa kertas mereka sangat halus dan sangat mudah digunakan . saya menelefon mereka dan memerintahkan keseluruhan kes memeriksa mereka palisadespaper.com Tanpa Nama 5 Ogos 2013 Hai Alwyseva, Ya, Kertas Pembuatan & Memasak SAGA sama dengan kertas perkamen. Anonymous 24 Julai 2013 Terima kasih sangat membantu Anonymous 12 Mei 2013 Hai, mungkin saya tahu adakah kertas memasak Saga boleh dianggap sebagai kertas perkamen? Muat Lebih Banyak Iklan