Mengapa Anda Perlu Memotong Kentang dalam Air | Martha Stewart

Silap mata ini akan menjimatkan masa dan mengelakkan kudis anda menjadi keperangan.

Oleh Kelly Vaughan Dikemas kini 05 Mei 2020 Iklan Jimat Lebih banyak lagi Lihat komen

Kredit: Bryan Gardner

Sama ada anda lebih suka mereka panggang atau tumbuk, dibakar atau digoreng, kentang adalah salah satu sayur yang paling digemari ramai. Mereka lazat sebagai lauk yang berdiri sendiri tetapi juga berfungsi dengan baik apabila digunakan dalam chowder, pai periuk dan banyak lagi. Sebilangan besar resipi yang menggunakan kentang memerlukannya dikupas dan dicincang — satu tugas yang boleh memakan masa sekurang-kurangnya lima minit, tetapi kadang-kadang lebih lama bergantung pada jumlah kentang yang diperlukan untuk resipi. Sekiranya anda mencari cara pintar untuk menjimatkan masa di dapur (dan biarkan menghadapinya - siapa yang tidak?), Cuba teknik kegemaran kami: Kupas dan potong kentang mentah, kemudian simpan di dalam bekas dengan air di peti sejuk untuk mengelakkannya bertukar menjadi coklat.

Anda boleh menyediakan spud hingga 24 jam sebelum anda perlu memasaknya. Kemudian, pada malam anda merancang untuk menyajikannya, anda boleh membuat kentang berkrim di hujung topi. Mulakan dengan menggosok kentang di bawah air mengalir yang sejuk untuk menghilangkan kotoran; dadu, potong, atau potong seperti yang diarahkan dalam resipi. Masukkan kentang ke dalam mangkuk atau bekas kedap udara dan tutup sepenuhnya dengan air sejuk, kemudian simpan di dalam peti sejuk. Teknik ini sesuai digunakan varieti yang lebih besar , seperti russet, emas Yukon, dan keledek.

Berkaitan: Cara Membuat Kentang Mashed Fluffiest, Creamiest, Smoothest

Setelah tiba masanya untuk memasak dengan kentang, toskan dan bilas lagi dengan air sejuk. Membasuh kentang dua kali dengan air akan menghilangkan kanji yang berlebihan, yang akan membantu mereka mendapat lebih rangup ketika dipanggang atau digoreng.

Sama ada anda sedang berusaha untuk memulakan memasak untuk majlis makan malam yang besar atau ingin membuat lauk sayur cepat pada malam minggu, anda akan berterima kasih kerana menyediakan kentang di dalam peti sejuk. Dan setelah anda menggunakan teknik ini ke dalam rutin anda sendiri, anda pasti tertanya-tanya mengapa anda tidak pernah berfikir untuk melakukannya sebelum ini.

Komen (4)

Tambah Komen Tanpa Nama 27 Disember 2018 Hebat! Sekarang saya boleh menyediakan kentang saya untuk hidangan kentang kerang saya malam ini, kemudian mencampurkannya dan membakarnya esok pagi. Ini akan menjadi penjimat masa nyata. Mereka akan berada di dalam air selama kira-kira 10 jam, jadi saya harap mereka tidak menggunakan simen. Ini adalah kentang russet Idaho - kegemaran saya. Tanpa Nama 24 Disember 2018 INI ADALAH MENYUKAI !! KOTAK MASKKU SUDAH TERBAIK !!! Tanpa Nama 3 Disember 2016 Oleh itu, sediakan spuds dan biarkan di dalam air sejuk .................. TAPI JANGAN BIARKAN MEREKA LEBIH LAMA DARI DUA JAM SEBELUM MEMASAK? terutamanya jika mereka berwarna putih tegas seperti 'Starlight' - mereka akan sekuat konkrit dan TIDAK PERNAH memasak walaupun dengan cepat mendidih. Lebih dari 48 jam dan mereka tidak akan tumbuk dengan betul. ANDA TELAH DIJAMIN !!!!! Tanpa Nama 23 Disember 2014 Oh syukur! Saya tidak mempunyai masa untuk melakukan hari yang sama. Iklan