Panduan Anda untuk Membuat dan Menyimpan Sup, dari Tempat Menyimpannya hingga Kapan Menyingkirkannya

Manfaatkan sup buatan sendiri dengan panduan ini untuk membuat, menyimpan, dan memanaskan semula sup.

Terdapat beberapa perkara yang lebih meyakinkan daripada mengetahui bahawa anda telah mendapat sup buatan sendiri yang menanti anda di rumah pada hari musim sejuk. Membuat sup agak bertimbang rasa; mengumpulkan dan memotong bahan-bahan, kemudian berdiri di atas periuk sementara bawang melembutkan mentega atau rempah-rempah mendesis dan mekar dalam minyak. Setelah cairan (stok atau air) ditambahkan dan memasak sedang dijalankan, anda boleh melangkah keluar dan menjalankan perniagaan anda yang lain, tetapi aroma makanan yang lazat yang anda sediakan akan mula melambai di seluruh rumah.

Sama ada anda membuat stok dari awal atau menggunakan yang dibeli di kedai (tentu saja, kami akan memilih stok buatan sendiri setiap hari), ia sangat bernilai usaha untuk membuat sup anda sendiri, dan hanya masuk ke dapur dan menyiapkannya mungkin membuat anda berasa selesa. Sebahagian untuk satu, dua, atau banyak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk hari hujan. Caranya ialah mengetahui cara mengemasnya untuk memanaskan semula dengan cara yang paling cekap dan selamat.

Berkaitan: Cara Dapatkan Kombo Klasik Keju Panggang dan Sup Tomato Tepat

Berapa lama anda boleh menyimpan sup anda?

Peraturan umum adalah bahawa sup boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari, tetapi anda harus selalu merasakan hidangan anda sebelum memutuskan untuk memanaskan semula. Sup berasaskan sayur yang jelas dengan sedikit keasidan, seperti tomato, boleh bertahan lebih lama. Sup ayam biasanya berlangsung tiga hingga lima hari. Sup berkrim kemungkinan besar akan berlangsung tiga hari dan sup makanan laut dua atau tiga. Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa beberapa sup akan disimpan hampir satu minggu di dalam peti sejuk. Dengan andaian bahawa peti sejuk anda disimpan pada suhu 40ºF atau lebih rendah, panjang simpanannya bergantung pada dua perkara: apa yang ada di dalam sup, dan seberapa efisien penyejuknya. Banyak resipi akan memberi anda jangka masa yang konservatif untuk penyimpanan, jadi perkara terbaik yang perlu dilakukan adalah belajar mempercayai hidung dan citarasa anda, dan selalu berjaga-jaga untuk bau dan masam yang funky.

Bergantung pada ramuan dalam sup anda, kumpulan beku dapat bertahan hingga tiga bulan, dengan anggapan pembeku anda adalah suhu yang sesuai. Seperti sup sejuk, percayakan usus anda setelah pencairan. Sekiranya nampaknya dipersoalkan, anda lebih baik membuangnya.

Menyimpan Sup dengan Selamat

Kunci untuk menyejukkan dan memanaskan semula makanan dengan selamat adalah kepantasan. Ini lebih mudah dicapai semasa bekerja dengan jumlah yang sedikit. Semakin besar tong sup, semakin lama masa yang diperlukan untuk menyejuk - dan di dalamnya terdapat risiko kerosakan. Dapur profesional menggunakan mandian ais; letakkan bekas sup ke dalam bekas yang lebih besar dan isi dengan air ais hingga mencapai tahap yang sama dengan sup. Kacau dari semasa ke semasa kerana ia sejuk untuk mempercepat keadaan. Setelah pada suhu bilik sup boleh dibahagikan, ditutup, dan disejukkan atau dibekukan. Jangan tutup sehingga masa itu hanya akan melambatkan masa penyejukan.

Memanaskan badan

Sup mudah dipanaskan semula, sama ada di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Pencucian harus selalu berlaku di dalam peti sejuk atau di dalam ketuhar gelombang mikro, menggunakan masa yang disyorkan. Jangan panaskan bahagian lebih dari satu kali — ambil sahaja apa yang akan anda makan dan biarkan selebihnya sejuk.

Peraturan yang berguna untuk diingat adalah bahawa jika anda memanaskan semula sup ayam atau daging atau sup jernih, biarkan mendidih selama tiga minit untuk memastikan membunuh pertumbuhan bakteria berbahaya. Sup, makanan adalah makanan yang paling fleksibel ketika disimpan dan digunakan semula kerana ia boleh didihkan tanpa risiko hangus. Ini lebih sukar dilakukan dengan sup yang ditebal dengan tepung atau krim, atau yang terutama makanan laut; mereka mungkin terlalu berkurang, menjadi terlalu masin, tebal, atau keruh. Selagi anda yakin bahawa sup tidak berbau atau terasa 'mati' ketika anda mengeluarkannya dari peti sejuk, didihkan sehingga mendidih kemudian turunkan api dan kacau sambil mendidih perlahan selama tiga minit lagi.

Kelebihan sup buatan sendiri banyak: Anda mengawal senarai ramuan, menggunakan apa sahaja yang anda suka dan meninggalkan apa yang anda tidak suka; anda juga boleh menggunakan bahan-bahan yang anda tahu baik untuk anda. Sudah tentu, lebih menjimatkan daripada membeli sup buatan. Dan fikirkan betapa berpuas hati anda & apos; akan merasa setelah anda makan semangkuk anda dan masukkan ke dalam peti sejuk pada akhir minggu, atau peti sejuk selama sehari, jauh di jalan, apabila anda memerlukan sedikit keselesaan .

Komen (3)