Cara Memasak Salmon Beku

Tidak perlu menunggu protein makanan laut sihat kegemaran anda dicairkan.

Mempelajari cara memasak salmon beku adalah salah satu cara untuk membuat makanan yang sihat dan enak - seperti Salmon Liar ini dengan Romanesco Pilaf - di atas meja lebih cepat dan lebih mudah daripada sebelumnya. Ini adalah teknik yang berguna untuk anda ketahui, dan kerana anda dapat menyimpan salmon beku di dalam peti sejuk anda sepanjang tahun, makanan yang mengandungi protein selalu berada dalam jarak 15 minit. Ini adalah salah tanggapan umum bahawa makanan laut perlu dicairkan sebelum dimasak. The Institut Pemasaran Makanan Laut Alaska menegaskan, dan ramai tukang masak tahu, bahawa anda dapat memperoleh rasa dan tekstur yang sama dengan memasak ikan salmon dari beku.

Berkaitan: Cara Membeli-belah, Menyimpan, dan Menyiapkan Makanan Laut

Mengapa Membeli Salmon Beku?

Stokkan peti sejuk beku anda dengan fillet salmon beku dan anda akan selalu makan malam yang sihat, cepat, dan beraroma. Kesegaran adalah penting untuk makanan laut. Kecuali anda cukup bernasib baik kerana mendapat tangkapan segar atau kedai makanan laut yang hebat yang dapat dihantar setiap hari, membeli ikan beku adalah jawapan untuk akses mudah ke makanan laut berkualiti lebih baik. Cari salmon beku yang telah cepat dingin setelah ditangkap, kerana ini mengunci ikan pada kesegarannya dan ia sering dilakukan tepat di atas kapal. Banyak kedai makanan laut dan jabatan ikan menjual ikan sejuk beku sebelumnya, jadi lebih baik terus dari peti sejuk. Adakah anda tahu salmon sashimi- dan sushi beku sebelum disajikan? Kini anda boleh yakin bahawa koki terbaik juga merangkumi salmon beku.

Cara Memasak Salmon dari Beku

Salah satu langkah penting untuk memasak salmon beku adalah mencuci ais dari ikan sebelum memasaknya. Salmon beku harus ada dalam bungkusan cryovac, jadi anda ingin mengeluarkan ikan dari bungkusan itu dan bilas di bawah air sejuk; tepuk kering sebelum dimasak untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. 'Memasak ikan salmon beku sesuai dengan waktu dan kaedah, dan jika anda mengikuti resipi yang betul, anda akan mendapat sepotong ikan yang sempurna setiap masa. Tekniknya sama seperti memasak salmon segar; memanggang, memanggang, memburu, menangkap ikan di dalam kuali, ia hanya sedikit penyesuaian masa, 'kata chef Alaskan, Erik Slater, penulis buku Beku ke Garpu buku masakan.

Cara Beritahu Bila Salmon Beku Dimasak

Masukkan pisau pengikat antara lapisan daging untuk memeriksa kelayakan; daging harus menjadi legap apabila selesai. Salmon yang dimasak dengan sempurna juga dipisahkan menjadi serpihan besar. Petua lain dari Slater, 'Jangan terlalu risau memasak salmon sejuk beku 100 peratus. Salmon berkualiti tinggi adalah makanan sederhana-jarang dan banyak koki dan pengunjung lebih suka dengan cara itu. ' Biarkan sedikit merah jambu terang di tengah-tengah untuk jarang.

Komen