Berapa lamakah sebungkus kopi terbuka?

Inilah cara menyimpan biji kopi atau kopi tanah untuk kesegaran maksimum.

Adakah kopi adalah kekuatan super anda? Sama ada anda lebih suka membeli kacang atau pra-tanah, kopi mula kehilangan kesegarannya segera setelah memanggang, menurut Persatuan Kopi Negara , kumpulan perdagangan yang mewakili industri kopi A.S. Nasib baik, ada perkara yang boleh anda lakukan untuk memastikan anda membuat cawan yang lebih baik.

Semuanya bermula dengan beg. 'Mana-mana beg tertutup kilang akan mengekalkan kesegaran lebih lama daripada beg terbuka, kertas atau tidak,' kata Michael Phillips, pengarah budaya kopi untuk Kopi Botol Biru . 'Beg tertutup vakum yang telah dibilas lebih baik, tetapi yang terbaik ialah membeli sejumlah kecil dengan kerap, dengan cara kesegaran terjamin.'

bagaimana untuk menghilangkan pori-pori dalam

Berkaitan: Alat yang Memudahkan Pembuatan Kopi atau Teh

Adakah Kopi Menjadi Buruk?

'Kopi mula terasa kehilangan rasa sekitar dua minggu — satu minggu jika kopi adalah profil panggang yang lebih gelap , 'kata Phillips. 'Namun, kopi cukup stabil dari segi masalah kesihatan. Walaupun, biji kopi memiliki sejumlah minyak di dalamnya yang dalam keadaan buruk (seperti terdedah kepada cahaya matahari dan panas) dapat menjadi tengik setelah jangka waktu yang lama. ' Persatuan Kopi Nasional mengesyorkan membeli lebih banyak kopi kopi panggang yang lebih kecil lebih kerap — cukup selama satu atau dua minggu.

Sekiranya Anda Membeli Biji Kacang atau Pra-Tanah?

Sama ada anda harus membeli kacang atau kopi pra-tanah benar-benar menjadi pilihan peribadi. 'Sebilangan besar penggemar kopi memilih untuk menjaga kopi mereka sepanjang utuh hingga ke tahap pembuatan bir kerana ini akan menjaga kesegaran kopi pada puncaknya,' kata Phillips. 'Saya benar-benar mencadangkan agar mendapatkan kopi anda di peralatan profesional kedai kopi, kerana dengan menggiling yang baik akan merawat cawan akhir anda lebih baik daripada perbezaan kesegaran.'

Menyimpan Biji Kopi

Penyimpanan yang betul adalah perincian yang paling penting dalam memastikan kopi segar. Ini bermaksud menjaga udara, kelembapan, panas, dan cahaya, yang semuanya memberi kesan pada kesegaran dan rasa. 'Sekiranya anda mempunyai pembungkusan kedap udara yang kedap udara, peti sejuk adalah pilihan terbaik anda,' kata Phillips. 'Namun, setelah pembungkusan dibuka, hindari pembeku dengan semua kos. Kopi akan bertindak seperti span dan menyerap pelbagai jenis rasa dan kelembapan. Setelah meterai asal pecah, meletakkan kopi di dalam peti sejuk hampir pasti menghilangkan rasa dan kelembapan yang akan menurunkan kualiti apa yang anda dapat di cawan akhir. ' Cawan optimum akan datang dalam satu hingga dua minggu dari tarikh panggang kopi.

'Untuk memelihara kacang & apos anda; rasa panggang segar selama mungkin, simpan dalam bekas kedap udara yang legap pada suhu bilik, '' catat National Coffee Association. 'Biji kopi boleh cantik, tetapi hindari tabung yang jernih sehingga cahaya boleh menjejaskan rasa kopi. Simpan kacang di lokasi yang gelap dan sejuk. Kabinet di dekat ketuhar sering terlalu panas, dan begitu juga tempat di kaunter dapur yang mendapat cahaya matahari yang kuat. ' Phillips mengesyorkan tabung dari Fellow Products yang membantu mengepam udara, meningkatkan kesegaran hidup lebih jauh.

adakah jamie lynn spears berkaitan dengan britney spears

Menyimpan Kopi Tanah

'Anda tahu apa aroma indah yang kita temui dalam kopi segar? Ini adalah rasa yang hilang, 'kata Phillips. 'Setelah kopi digiling, CO2 dari proses memanggang yang melindungi kopi dari oksigen akan keluar dengan cepat tidak kira bagaimana kopi itu disimpan. Rasa yang optimum adalah dalam beberapa jam setelah digiling, tetapi anda masih boleh mendapatkan cawan yang baik selama satu atau dua hari. ' Dia mengatakan bahawa kopi bubuk akan mengikuti peraturan yang sama dengan kopi kacang. Cara terbaik untuk menyimpan kedua-duanya adalah dalam bekas kedap udara yang disimpan di lokasi yang sejuk dan gelap.

Komen