Tiada Daging Sapi dan Kubis di sini! Inilah Yang Benar-benar Makan Orang Ireland pada Hari St Patrick

Sebenarnya ada cara yang lebih lazat - dan tradisional - untuk merayakan Hari St. Patrick.

Jauhkan dari daging kornet dan kubis. Dan bir hijau. Walaupun anda hanya orang Ireland setahun sekali, terdapat cara yang lebih lazat dan tradisional untuk merayakan Hari St. Patrick. 'Tidak, tidak begitu banyak,' kata Clodagh Mckenna , koki, pemilik restoran, dan penulis buku masakan, ketika ditanya apakah daging kornet dan kubis dimakan pada Hari St Patrick di Ireland. 'Rebusan daging lembu atau rebusan daging lembu mungkin yang paling popular, disajikan dengan colcannon, iaitu kentang tumbuk mentega dengan kubis yang dilipat, ini adalah makanan jiwa Ireland sebenar.' McKenna, yang dibesarkan di Cork dan sekarang memanggil Dublin ke rumah, mengakui dia tidak pernah minum bir hijau tetapi akan mencubanya.

Walaupun perayaan Hari St. Patrick berlaku di seluruh dunia, perayaan di Ireland cenderung berpusat di sekitar keluarga. Sebagai hari suci, ini adalah hari kewajiban, dan banyak orang memulakan 17 Mac dengan pergi beramai-ramai. Terdapat perbarisan yang mengikuti perkhidmatan tersebut, tetapi secara keseluruhan ia adalah hari yang dihabiskan bersama keluarga dan rakan, memasak dan menikmati makanan yang besar.

Berkaitan: Apa itu Roti Soda dan Adakah Orang Ireland Sebenarnya Memakannya?

Selain rebusan, hidangan popular lain memanfaatkan tradisi masakan Ireland dan menggunakan bahan-bahan bermusim. Domba musim bunga datang ke musim sekitar Hari Patrick, dan panggang, seperti kaki domba dengan rosemary, sangat popular. Pai juga, seperti pai ikan (dibuat dengan cod atau haddock), pai gembala (daging dengan kerak kentang), atau Guinness and Beef Pie, yang merupakan salah satu kegemaran McKenna. Jangan lupa pencuci mulut: pai pastri mentega coklat sering dijumpai di meja makan pada hari St. Patrick.

Bagi Guinness, banyak orang Ireland akan mempunyai satu atau dua orang pada siang hari, dan mungkin wiski untuk melengkapkan perayaan. Terdapat juga roti soda, tetapi mungkin berbeza daripada yang dinikmati keluarga anda pada 17 Mac. Versi Ireland klasik tidak termasuk kismis atau biji jintan yang sering masuk ke dalam resipi Amerika, dan kegemaran McKenna versi sebenarnya menggunakan yogurt dan susu, memberi roti tekstur rapuh. Ini masih terbentuk dalam pusingan tradisional dengan potongan silang di tengahnya, yang dikatakan akan menjauhkan peri.

• Ketahui Cara Membuat Coleslaw Crowd-Pleasing untuk Cookout Seterusnya
• Panna Cotta, Gelées, dan Banyak Lagi: Ini adalah Resipi Pencuci Mulut Gelatin yang Sangat Kegemaran Kami
• Set Skewer Terbaik untuk Semua Keperluan Memanggang Musim Panas Anda
• Penutup Makanan Terbaik untuk Tempat Makan Luar

Komen