Panduan Utama Anda untuk Membeli dan Menggunakan Keju Feta Yunani Asli

Tidak semua feta adalah perjanjian sebenar. Inilah cara untuk memberitahu apa yang anda beli, dan nasihat terbaik kami mengenai cara menggunakan keju ini.

Ini adalah salah satu keju paling terkenal di dunia dan mungkin merupakan yang paling tua dari Eropah. Secara semula jadi, kita bercakap mengenai feta. Sebagai keju khas Yunani, feta adalah bahan yang diperlukan dalam resipi klasik seperti salad Yunani, pai feta dan bayam, dan salad feta dan tembikai. Keju Feta pertama kali dirujuk di Homer & apos; s Odyssey pada abad kelapan SM, dan kaedah pengeluarannya hampir sama sekarang seperti dulu. Ini dibuat dari keju susu domba, kadang-kadang dengan sedikit susu kambing, dan berumur dalam tong kayu atau tin berisi air garam. Pada tahun 1930-an, pemerintah Yunani menetapkan peraturan untuk pengeluaran feta dan pada tahun 2002 Kesatuan Eropah menyatakan feta sebagai produk penunjuk asal (PDO) yang dilindungi seperti keju lain seperti Parmigiano Reggiano dan Roquefort. Hanya keju berlabel PDO adalah feta; semua keju seperti feta yang lain bukan yang sebenarnya.

berapakah kos konkrit setiap ela

Berkaitan: Resipi Keju Feta Hebat Kami

Bagaimana untuk mengetahui apakah itu Feta Yunani Sejati?

Semasa anda membeli Feta PDO , cari logo PDO kuning dan merah bulat pada bungkusan. Ini menjamin bahawa ia dihasilkan daripada sekurang-kurangnya 70 peratus susu kambing berkualiti dengan penambahan hingga 30 persen susu kambing, yang kambing dan domba telah memakan flora tempatan di daerah di mana tidak ada baja dan racun serangga , dan dihasilkan di salah satu dari hanya tujuh wilayah di Yunani — Macedonia, Epirus, Thrace, Peloponnese, Sterea Ellada, Thessaly, atau Lesvos. Semua keju lain mungkin dalam gaya feta Yunani, tetapi tidak akan menjadi feta Yunani asli. Lembu tidak biasa di Yunani kerana keadaan Mediterranean yang kering, tetapi domba dan kambing memang ada. Mereka merumput ratusan tumbuhan dan tumbuhan liar yang memberikan susu dan keju yang dihasilkan rasa yang sangat istimewa iaitu keseimbangan mineral dan nota herba.

Keju Gaya Feta

Di negara lain, termasuk Perancis, Bulgaria, Denmark, Australia, dan A.S., keju gaya feta dibuat. Ini mungkin dibuat dengan susu lembu, dan mereka biasanya berumur untuk jangka masa yang lebih pendek daripada feta Yunani asli (sekurang-kurangnya dua bulan dan kadang-kadang enam bulan atau lebih). Anda akan mendapati bahawa keju gaya feta tidak mempunyai rasa dan tekstur yang sama dengan feta Yunani yang asli, yang mesti segar dan segar, dan mudah dihiris, dipotong, atau dihancurkan.

Membeli dan Menyimpan Feta

Jangan beli feta hancur; keju ini mudah dihancurkan sendiri. Kami mengesyorkan membeli keju feta dalam kepingan dan dalam bungkusan dengan air garam kerana feta disimpan dengan baik jika disimpan dalam air garam. Sekiranya anda membelinya dalam beg plastik berisi vakum, pindahkan ke dalam bekas kedap udara dengan dua sudu teh garam yang dilarutkan dalam secawan air. Anda boleh menyesuaikan kandungan garam keju dengan menambahkan lebih kurang garam ke dalam air garam

Cara Menggunakan Keju Feta

Feta rendah lemak dan kalori dibandingkan dengan keju lain, dan mengandungi sejumlah besar protein, vitamin B, fosforus, dan kalsium. Orang Yunani memakannya setiap hari, dan ia merupakan sebahagian daripada diet tradisional Mediterranean. Ia dapat digoreng atau dipanggang, digunakan pada pizza dan pasta, dinikmati dengan telur atau dalam salad buah, dan dapat dibuat menjadi celup lezat seperti feta disebat dengan buah sawit atau Feta Dip with Scallions.

mengira ela persegi konkrit

Cara yang popular dan senang untuk menikmati keju feta adalah dengan memanggangnya: Letakkan kepingan keju feta tebal, dan irisan nipis cincin tomato dan lada bel di atas kepingan yang dibentuk menjadi sebungkus, gerimis dengan minyak zaitun, dan bakar pada 350 darjah atau panggang sehingga keju panas. Hidangkan dengan roti. Untuk versi yang manis, bakar feta dengan sedikit madu selain minyak zaitun dan secubit lada hitam atau thyme segar.

Komen