tvs7518.jpg Bagi sesiapa yang menghabiskan masa di dapur dengan serius, salah satu alat terbaik yang ada adalah wajan besi tuang. Kecekapannya tiada tandingannya dan, seperti anggur, semakin baik semakin lama anda menyimpannya. Nilai besi tuang adalah dua kali ganda: Ia melakukan haba secara konsisten dan sekata, dan jika dibumbui dan dipelihara dengan betul, ia akan menjadi tidak lekat secara semula jadi.
Untuk memasak wajan besi tuang, panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °. Basuh wajan dengan air sabun panas, dan keringkan sepenuhnya. Sapukan lapisan pemendekan nipis dan rata di bahagian dalam dan bahagian luar wajan; jangan gunakan minyak sayuran kerana boleh meninggalkan filem melekit di seterika. Pada loyang aluminium foil, letakkan kuali terbalik di dalam ketuhar. Biarkan wajan panas selama satu jam, matikan ketuhar, dan biarkan wajan duduk sehingga sejuk.
Anda boleh mengekalkan kuali berpengalaman dengan memastikan ia kering sepenuhnya selepas setiap penggunaan. Apabila anda pertama kali mendapatkan kuali anda, adalah idea yang baik untuk menggunakannya untuk memasak daging asap, menggoreng minyak, atau teknik lain yang melibatkan lemak, yang membantu menguatkan perasa. Anda kadang-kadang perlu musim semula, terutamanya jika anda menggunakan banyak tomato atau makanan berasid lain di dalam wajan, kerana ia dapat mengikis bumbu.
berapa lama nak sejukkan doh biskut
