Mengapa Vanila Lebih Mahal?

Ini adalah rasa kegemaran semua orang, dan sekarang harganya lebih banyak.

Kami menyukainya, dan harganya naik: Mula-mula alpukat, kini nampaknya ramuan penting untuk membakar juga menghadapi nasib yang sama. Pernahkah anda melihat kenaikan harga ekstrak vanila tulen di kedai runcit anda? Telah ada kenaikan besar harga pasaran vanila: pada tahun 2015 satu kilo biji vanila ialah $ 100; pada masa ini, kilo adalah $ 600.

Oleh kerana vanila adalah makanan yang paling banyak tenaga kerja kedua di dunia (selepas safron), kos yang tinggi dapat difahami. Penuaian buah vanila dilakukan dengan tangan, dan proses menuai, memetik, merendam, membungkus, dan memanaskan memerlukan beberapa bulan. Proses dan kos yang tinggi ini telah lama menjadikan vanila sintetik menarik bagi syarikat yang mencari rasa vanila untuk produk makanan mereka. Baru-baru ini, apabila pengguna menjadi lebih peka akan rasa semula jadi, permintaan untuk vanila meningkat dengan lebih banyak syarikat makanan yang memperoleh vanila asli dan bukannya sintetik - dan peningkatan permintaan bermaksud harga yang lebih tinggi.

apa yang ada dalam pemadam ajaib

(MAKE: Puding Nasi Ini Yang Dibintangi Kacang Vanilla)

Tambahnya adalah hakikat bahawa bekalan terhad: Bilangan tempat tumbuh-tumbuhan vanila adalah kecil . Negara pulau Madagascar di Lautan Hindi adalah pengeluar terbesar di dunia, dengan Indonesia hampir kedua. Ditambah lagi, awal tahun ini Madagascar kehilangan satu pertiga daripada tanaman vanilanya akibat taufan. Ini menyebabkan kekurangan vanila sementara.

adakah selamat untuk meninggalkan mentega

(BACA: Semua yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Menggunakan Vanilla, Dari Kacang hingga Ekstrak)

Ada kabar baik: Banyak ladang vanila di Madagascar telah mulai dibangun kembali dan berkembang sejak angin topan, jadi harga tidak seharusnya tetap berada di paras tertinggi saat ini. Walaupun perlu beberapa tahun sebelum vanila dapat dituai dari tanaman baru ini, jadi bersiaplah untuk membayar lebih banyak untuk vanila berkualiti sehingga saat itu.

Musim penaik percutian ini, adakah anda akan menggunakan lebih sedikit vanila dalam kuki anda kerana harganya lebih banyak? Entah bagaimana kita tidak berfikir demikian.

Ingin mengetahui lebih lanjut? Tonton Thomas Joseph menerangkan dan menunjukkan pelbagai jenis dan bentuk vanila:

gerhana bulan boleh dilihat di amerika utara

Komen