Cara Minum Anggur Merah pada Musim Panas

Kerana cuaca hangat bukan hanya mengenai rosé.

Suhu meningkat tetapi itu tidak bermaksud anda harus beralih ke rosé. Wain merah masih layak mendapat tempat di atas meja anda, sama ada meja itu di dalam atau di luar. Cara paling menyegarkan untuk menjadikan wain merah sebagai sebahagian daripada rutin musim panas anda adalah dengan menyejukkannya. Tidak semua wain merah boleh disejukkan, walaupun: Tinin yang tinggi dan sejuk, alkohol tinggi seperti cabernet sauvignon akan menjadikannya rasa zat dan logam; dan wain sedap seperti syrah yang mempunyai banyak rasa berkulit, tanah, atau pedas tidak akan minum dengan baik semasa sejuk. Anggur merah terbaik untuk sejuk secara semula jadi ringan dalam badan, rendah tanin (sebatian yang terdapat dalam biji, batang, dan kulit anggur yang dapat membuat mulut anda terasa kering dan berduri), dan buahnya. Warna merah yang menyejukkan seperti ini menjadikan mereka hidup dan meminimumkan persepsi alkohol. (Itulah sensasi pemanasan yang boleh dibawa oleh alkohol dalam wain dan ia bukan sesuatu yang biasanya kita mahukan ketika ia panas!)

Cara terbaik untuk menyejukkan sebotol merah untuk menghirup musim panas? Dalam baldi ais atau sejuk. Sekiranya anda boleh memasukkan botol ke dalam ais, masukkan ke dalam peti sejuk anda selama 45-60 minit sebelum anda merancang untuk meminumnya. Di sini, lima wain merah yang sejuk.

Berkaitan: Resipi Buah Mudah, Boozy untuk Hidangkan Musim Panas Ini

Pinot Noir

Kemungkinannya, anda sudah menikmati pinot noir sepanjang tahun pada suhu bilik, tetapi ia juga sangat sejuk. Botol khas khas kegemaran kami, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 ($ 41.99, arak.com ) , lembut seperti sutera dengan rasa ceri masak, dan menyajikannya sejuk mengeluarkan aroma kelopak mawar yang indah. Salmon adalah pasangan semula jadi dengan pinot noir, jadi cubalah sebotol dengan Salmon Panggang kami dengan Rye Panzanella. Untuk nilai yang luar biasa, lihat pinat Chile seperti Leyda Pinot Noir 2020 ($ 15, arak.com ) , mereka semakin popular dan tidak akan berjaya memecahkan bank!

Lambrusco

Pencinta wain berkilauan, perhatikan: Terdapat seperti anggur merah berkilau, dan yang paling terkenal dan lazat adalah lambrusco, dengan berasal dari wilayah Emilia Romagna dari Itali (juga tempat prosciutto di Parma dan Keju parmesan ). Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara ($ 16.99, arak.com ) dipenuhi dengan rasa blackberry brambly dan banyak fizz. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi ($ 14.96, astorwines.com ) sangat sesuai apabila dipasangkan dengan pizza. Sekiranya cuaca panas mendorong anda untuk menghidupkan panggangan, cubalah salah satu resipi pizza panggang kami.

kecil

Gamay terkenal sebagai anggur yang digunakan dalam wain Beaujolais Perancis. Ceria dan buah, dengan beri merah, zesty cranberry, dan nota oren darah, ia biasanya disajikan dengan sejuk (ya, orang Perancis melakukannya!). Pilihan kami adalah Domaine Chignard Fleurie 'Les Moriers yang cerah dan segar ($ 28.96, astorwines.com ) . Ini sangat menyegarkan disajikan dengan Taco Pork-and-Nanas Grilled. Untuk pilihan botol sedap lain, lihat Marcel Lapierre 'Raisins Gaulois' Vin de France 2020 ($ 21, arak.com ) , dan Sheldrake Point Gamay Noir 2019 ($ 13.99, ryanswines.com ) dari wilayah Finger Lakes di New York.

Frappato

Anggur yang hebat dan mudah diminum dari Sisilia, frappato penuh dengan rasa dan aroma strawberi liar dan raspberry merah, dan mempunyai tekstur yang sangat halus. Cubalah Terre di Giurfo 'Belsito' Frappato 2018 ($ 14.96, astorwines.com ) atau Il Frappato, Acate Valley 2019 ($ 19.99, arak.com ) . Tanamkan semangat Itali pada musim panas dengan memasangkan segelas frappato yang sejuk dengan pasta musim panas yang segar.

Sakit kepala

Grenache (dikenali sebagai garnacha di Sepanyol), adalah anggur yang menjadikan wain bertubuh sederhana yang penuh dengan aroma buah merah yang cantik. Cannonau di Sardegna 'Le Bombarde' 2017 ($ 11.96, astorwines.com ) penuh dengan rasa plum masak, Yalumba Old Bush Vine Grenache 2018 ($ 14.95, arak.com ) dari Australia Barossa Valley kaya dan pekat sementara masih lembut. Cubalah dengan Mustard Turkey Burgers segar dari panggangan.

Komen