Dan di mana kina masuk?
Oleh18 Disember 2020 IklanMasa telah berubah untuk air tonik. Pengadun klasik dan mudah diminum, disukai kerana baik dan manis, telah berkembang dari beberapa jenama ikonik menjadi sekumpulan campuran botani dan ingin tahu. Menuang gin dan tonik sederhana kini cukup pengembaraan. Tetapi pertama, apa itu air tonik, dan apa yang membezakannya seltzer atau soda kelab ?
Ketiganya adalah perairan berkarbonat. Seltzer hanya mengandungi karbon dioksida, yang menjadikannya berkurang. Club soda dibuat dengan karbon dioksida, tetapi juga termasuk garam mineral yang memberikan badan lebih sedikit. Dan kemudian ada air tonik, dan kualiti khasnya adalah kepahitannya yang ringan. Untuk mengimbangi itu - dan membuat ubat itu turun (kami akan jelaskan) - ia juga mengandungi pemanis. Dalam bentuk dasarnya, air tonik adalah minuman berkarbonat manis yang mengandungi sedikit kina, sumber kepahitan itu.
air tonik dicurahkan ke dalam gelas berisi aisKredit: Dengan hormat dari Fever TreeDihargai kerana sifat antimalaria, kuin pahit masuk ke dalam air effervenscent pada pertengahan hingga akhir abad ke-18. Karbonasi air komersial telah diciptakan pada pertengahan abad; pada tahun 1790-an, Jacob Schweppe (apakah nama itu tidak asing lagi?), antara lain, mendirikan kilang London untuk mengeluarkan perairan ini secara komersial. Ketika malaria melanda Raj Inggeris, yang tentakel globalnya (berwarna merah jambu terang di peta lama) meluas ke India, penambahan kina pada tahun 1870-an mencipta Schweppes & apos; 'Air Tonik India' - minuman ubat yang dianggap sebagai profilaksis terhadap penyakit pembunuh.
Berkaitan: Koktel Klasik Setiap Ahli Mixologi Rumah Harus Menguasai
Quinine semula jadi berasal dari kulit pohon spesies Cinchona, berasal dari Amerika Tengah, dan dinaturalisasi atau ditanam di Indonesia, Caribbean, dan Afrika. Juga dikenali sebagai pohon demam, untuk kualiti pengurang demam kina, Cinchona officinalis diperkenalkan ke Afrika oleh penjajah Belgia, dan Republik Demokratik Kongo (DRC) kini menjadi rumah bagi hutan Cinchona komersial terbesar di dunia.
Lonjakan air tonik dalam dekad yang lalu, yang berkaitan dengan butiran gin-splosion yang menjadi arus perdana, sangat baik bagi semua peminum. Toniknya menarik dengan sendirinya, tidak memerlukan alkohol dan merupakan kebaikan bagi ahli campuran yang ingin mengembangkan minuman keras tanpa alkohol. Dan ya, mereka juga berlaku adil terhadap yang baik. Jenama Inggeris Pokok Demam menghasilkan air tonik yang menggunakan kina dari DRC, dan tidak ada sirap jagung yang menutup beberapa jenama lama (dan meningkatkan jumlah kalori dan karbohidrat mereka). Mereka menawarkan pilihan rendah kalori, serta gaya yang menampilkan elderberry, lemon thyme, timun, atau vanila. Pengeluar tonik Afrika Selatan Barker dan Quin menyerlahkan bunga raya, serta sarang lebah madu (semak aromatik) dan marula (buah pokok), keduanya berasal dari negara itu. Jenama New Zealand Imperial Timur menjadikan perairan tonik bersemangat dengan yuzu dan limau gedang. Amerika Syarikat, jenama asal Brooklyn Pengadun Q sumber kina dari Andes Peru dan mempermanis campuran klasik mereka dengan agave.
Untuk rasa nostalgia tonik vintaj, anda masih boleh melepaskan penutup botol sebotol yang menjimatkan Kanada Kering dan nikmati kesenangannya ' psssssht 'yang berikut. Pahit dengan kina, manis dengan sirap jagung fruktosa tinggi, tajam dengan asid sitrik, dan diawetkan oleh sodium benzoat, seteguk adalah perjalanan kembali ke masa tonik yang lebih sederhana. Terlepas dari pilihan pembelian anda, dinginkan air tonik kegemaran anda, potong sebiji lemon, turunkan beberapa ketulan ais dalam gelas, tuangkan, dan minum. Ini adalah dunia baru yang berani di luar sana. Anda berhak meraikan kebebasan memilih anda.
